2 december 2022

Basis tomatensoep

 

Basis Tomatensoep

Voorbereidingstijd 30 min
Gang Soep
Keuken Algemeen
calorieën 68 kcal

Equipment

  • staafmixer

Ingrediënten
  

  • 750 gram Tomaten
  • 1 stuks Ui
  • 1 stuks Wortel
  • 3 tenen Knoflook
  • 3 takjes Tijm
  • 1 blikje Tomatenpuree
  • 2 stuks Runderbouillonblokjes
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 750 ml water
  • 1 mespuntje peper

Instructies
 

  • Maak de groenten schoon. Snij de tomaten in vieren en verwijder het harde gedeelte. Pel en snipper de ui en de knoflook, snij de wortel in kleine blokjes en ris de blaadjes van de takjes tijm
  • Verhit de (olijf)olie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook en wortel 5 minuten op lage temperatuur. Voeg de tomatenpuree en tijm toe en bak al roerend 2 minuten op middelhoge temperatuur.
  • Voeg de tomaten, het water en de runderbouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 10-15 minuten zachtjes koken.
  • Pureer de soep met de staafmixer, proef en breng op smaak met de peper.

Tip

  • Voeg eventueel soepballetjes of vermicelli toe.
    Geef de soep een Italiaans tintje door vlak voor server een beetje pesto door de soep te roeren
Trefwoord gezond, tomaten
3 1 stem
Recept Rating
Abonneer
Laat het weten als er
guest
0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties