Eenvoudige groentesoep met balletjes
Een basis recept voor groentesoep, snel klaar, een lekker gezond.
Equipment
- soeppan
Ingrediënten
- 350 gr soepgroenten fijngesneden of boeren
- 25 gr boter ongezouten
- 1 grote ui
- 250 gr half-om-half gehakt of rundergehakt
- 2 rundvleesbouillon blokjes
- snuf knoflookpoeder
- snuf peper en zout
- snuf paprikapoeder
Instructies
- Meng de kruiden (knoflook, peper, zout en paprikapoeder) met het gehakt. meng het gehakt en rol er balletjes van.
- Snipper de ui.
- Doe de roomboter in de soeppan, en fruit de ui. Als de ui glanzend is voeg je de soepgroenten toe. Bak deze 2 min mee op middelmatige temperatuur.
- Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Voeg de gehaktballetjes toe en laat het een half uurtje doorkoken.